Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 100 gr. Rode linzen, 1 gerookte haring, 2 eetl. olie, 1 eetl. konijnzaadjes, 1/2 eetl. koenjit, 3/4 l. kippebouillon, 1/2 appel, 1/8 l. yoghurt, zout en peper.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, was de linzen in een zeef en laat ze uitlekken, verwijder het vel en de graten van de haring en verdeel de vis in kleine stukjes. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in piepkleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie met de komijnzaadjes in een pan tot de zaadjes bruin zijn, voeg de ui toe en bak dit 4 min. mee, voeg de linzen, de koenjit en de bouwillon toe en breng het geheel aan de kook, kook de linzen in 30 min. gaar, roer dan de vis er door en laat e soep door en door heet worden, breng op smaak met zout en peper. Roer vlak voor het serveren de blokjes appel en de yoghurt er door en warm de soep nog even door zonder te laten koken.
|
|